Review of: Gravy Deutsch

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On 07.10.2020
Last modified:07.10.2020

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One of the most popular forms is onion gravy , which is eaten with sausages, Yorkshire pudding and roast meat. Throughout the United States, gravy is commonly eaten with Thanksgiving foods such as turkey , mashed potatoes and stuffing.

One Southern United States variation is sausage gravy eaten with American biscuits. Another Southern US dish that uses white gravy is chicken-fried steak.

Gravy is an integral part of the Canadian dish poutine. It uses a mix of beef and chicken stock as well as vinegar. In some parts of Asia , particularly India gravy is any thickened liquid part of a dish.

For example, the liquid part of a thick curry may be referred to as gravy. In the Mediterranean, Maghreb cuisine is dominated with gravy and bread-based dishes.

Tajine and most Maghreb Morocco, Algeria and Tunisia dishes are derivatives of oil, meat and vegetable gravies. The dish is usually served with a loaf of bread.

The bread is then dipped into the gravy and then used to gather or scoop the meat and vegetables between the index, middle finger and thumb, and consumed.

In gastronomy of Menorca , it has been used since the English influence during the 17th century in typical Menorcan and Catalan dishes, as for example macarrons amb grevi pasta.

In Italian-American communities, particularly on the East Coast and around the Chicago area, the term "gravy", "tomato gravy", or "Sunday gravy" is used, but this refers to a meat-based tomato sauce rather than meat drippings mixed with a thickener.

Used in this context, "gravy" is meant to be an English translation from the Italian sugo , which means sauce, as in sugo per pastasciutta.

Whether certain sauces are referred to as "gravy" or "sauce" in Italian-American cuisine continues to be a source of debate and varies according to different family and community traditions.

From Wikipedia, the free encyclopedia. Food sauce often made from the juices of meats. For other uses, see Gravy disambiguation.

Stages in the preparation of mushroom gravy. Food portal. Handbook of Herbs and Spices. Elsevier Science. Retrieved May 23, Triangle Postals. Lists of prepared foods.

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